Toscaanse klasse met zijdezachte tannines
🍒 Kers & rood fruit
🌿 Kruidig & verfijnd
🍷 Vol & zijdezacht
Origine: Italië
Regio: Toscane – Chianti DOCG Superiore
Druif: 96% Sangiovese, 2% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
Jaargang: 2019
Alcoholpercentage: 14%
Smaak: Sappig en elegant met rijpe kersen, pruimen en rood fruit, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden, vanille en een subtiele houttoets. In de mond mooi vol en harmonieus, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, kruidige en licht minerale afdronk.
Past bij: Pasta met rijke tomaten- of vleessauzen, lasagne, gegrild rood vlees, kalfsvlees, gevogelte, wildgerechten en gerijpte Italiaanse kazen.
Reden selectie door Beaux Frères: Een Chianti zoals we hem graag hebben: uitgesproken Toscaans, maar tegelijk bijzonder toegankelijk en verfijnd. Villa Saletta ligt tussen de glooiende heuvels van de provincie Pisa en combineert hier hoofdzakelijk Sangiovese met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon en Merlot. Die laatste twee druiven geven de wijn extra rondeur zonder het typische karakter van de Sangiovese te verbergen.
De verschillende druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, waarna de wijn verder rijpt op onder meer grote vaten van Slavonische eik. Het resultaat is een gelaagde Chianti met sappige kersen, pruimen, kruiden en een subtiele houttoets. De frisse zuren en fijne tannines geven hem tegelijk spanning en elegantie.
De jaargang 2019 heeft ondertussen bovendien mooi kunnen rijpen en is nu heerlijk op dronk. Een klassevolle Italiaanse rode wijn die zowel bij een goed stuk vlees als bij een uitgebreide Italiaanse maaltijd uitstekend tot zijn recht komt.
