Verfijnde cava van buitengewoon wijndomein
🍏 Fris wit fruit
🥂 Fijne mousse
🌸 Subtiel florale toets
Origine: Spanje
Regio: Catalonië
Druif: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Jaargang: 2025
Alcoholpercentage: 11,5%
Smaak: Frisse en elegante cava met een fijne mousse en een verfijnd aromatisch profiel. Aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen worden aangevuld met een lichte briochetoets. In de mond levendig en evenwichtig, met een zachte en verfrissende afdronk.
Past bij: Aperitief, zeevruchten, tapas, sushi en lichte voorgerechten. Ook perfect voor feestelijke momenten.
Reden selectie door Beaux Frères: Fantastisch elegante cava op basis van de klassieke cavadruiven aangevuld met Chardonnay. Droog met toch veel fruit en rondeur. Dit buitengewoon cavahuis werd opgericht door dame Conchi. In het hart van Catalonië, tussen de bergen bij Montserrat vond ze haar geluk en kocht ze een aantal hectare grond. Ze plantte hier volop Chardonnay druiven maar ook Xarel-lo, Parellada en Macabeo. De verhouding met de Chardonnay druif bleek een groot succes, en al na de eerste flessen te hebben verkocht waren de kenners vol lof.
Zoveel jaren later is de wijngaard op leeftijd en geeft hij nog mooiere en vollere trossen die met zeer veel liefde worden geoogst. Maar liefst twaalf maanden rijpt deze Brut in de kelders van Villa Conchi, om rustig de bubbels op te bouwen.
