75cl Guy de Forez Brut Tradition champagne. 

Het wijndomein Guy de Forez ligt op een kleine 4.5 uur rijden van België in het uiterste zuiden van Champagne, vlak tegen de Chablis regio met zijn wereldberoemde kalkgronden.  Het zijn net die kalkbodems die zorgen voor superieure bubbels. De eigenaars zijn een groot voorstander van de Terra Vitis beweging die zo biologische mogelijk werkt. Hun wijnen beogen een weerspiegeling te zijn van het terroir en kunnen elk jaar verschillend zijn. Deze karaktervolle Brut Tradition is een blanc de noir wat betekent dat deze enkel gemaakt wordt van blauwe druiven. Deze 100% pinot noir is een mooi voorbeeld voor dit type wijnen: vineus, krachtig maar toch verfijnd en elegant. Toesten van mango en sinaaszeste.

Serveertip: perfect als feestelijk aperitief maar kan ook geserveerd worden bij kip, fazant, patrijs, zeevruchten, sushi, salades en fijne kazen.